حساء الماكولات البحرية
المقادير:
أربع أسماك موسى أو أي نوع من السمك الفيليه
جردي السمك من العظام والزعانف. واحتفظي بهما
بصلة مقطعة إلى شرائح
نصف جزرة كبيرة مقطعة
مكعب حساء دجاج
ثماني قطع فطر عش الغراب مقطعة إلى أنصاف
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عشر قطع جمبري
ربع كوب خل
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
أوراق سبانخ
فول أخضر (فول نابت)
طريقة التحضير:
1- ضعي العظام والزعانف مع البصل، الجزر ومكعب مرق الدجاج في وعاء يحتوي على 1200 ملليلتر ماء. اغلي الخليط. استمري في التسخين لمدة 30 دقيقة. صفي المرق. ضعيه جانبا.
2- قطعي كل سمكة فيليه إلى نصفين طوليين. اربطي نصفي كل سمكة بعقدة خفيفة. اسلقي السمك في المرق حتى ينضج.
3- اقلي المشروم في الزيت داخل مقلاة حتى ينضج. أضيفي الجمبري وقومي بقليه مع التقليب لمدة دقيقتين.
4- أضيفي الخل وعصير الليمون. ارفعي المقلاة بعيدا عن النار. أضيفي السبانخ. واصلي التسخين حتى يغلي الخليط مرة أخرى. أضيفي باقي المكونات.
5- صبي الحساء في الأوعية المخصصة للحساء. ورشي فوقه حبات الفول الأخضر (الفول النابت)
أربع أسماك موسى أو أي نوع من السمك الفيليه
جردي السمك من العظام والزعانف. واحتفظي بهما
بصلة مقطعة إلى شرائح
نصف جزرة كبيرة مقطعة
مكعب حساء دجاج
ثماني قطع فطر عش الغراب مقطعة إلى أنصاف
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عشر قطع جمبري
ربع كوب خل
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
أوراق سبانخ
فول أخضر (فول نابت)
طريقة التحضير:
1- ضعي العظام والزعانف مع البصل، الجزر ومكعب مرق الدجاج في وعاء يحتوي على 1200 ملليلتر ماء. اغلي الخليط. استمري في التسخين لمدة 30 دقيقة. صفي المرق. ضعيه جانبا.
2- قطعي كل سمكة فيليه إلى نصفين طوليين. اربطي نصفي كل سمكة بعقدة خفيفة. اسلقي السمك في المرق حتى ينضج.
3- اقلي المشروم في الزيت داخل مقلاة حتى ينضج. أضيفي الجمبري وقومي بقليه مع التقليب لمدة دقيقتين.
4- أضيفي الخل وعصير الليمون. ارفعي المقلاة بعيدا عن النار. أضيفي السبانخ. واصلي التسخين حتى يغلي الخليط مرة أخرى. أضيفي باقي المكونات.
5- صبي الحساء في الأوعية المخصصة للحساء. ورشي فوقه حبات الفول الأخضر (الفول النابت)