المقدمة:
يقول العامه عندنا ان الطبخ (نفس) اي ذوق وتلذذ وهذا صحيح;
فاذا قامت سيدتان بطبخ طعام واحد بنفس الوصفه للمقادير او من مصدر واحد نجد هناك بعض الفرق في مذاق الطعامين ،
وذلك لان الطبخ لا يمكن ان يكون بالمقادير فقط بل يجب ان تلعب حاسة الذوق فيه دورا رئيسيا ايضا وهذا ينطبق في الدرجه الاولى على استعمال الاعشاب للتبيل ،
فالعشبه الواحده يختلف مذاقها بالنسبه لقوتها وللارض التي تزرع او تنبت فيها وان كانت تعرضت لعوامل بشريه ام لا مثل التسميد مثلا!..
فالمقاييس ما هي الا مقايسس تقريبيه ولكن المقياس الصحيح حاسة الذوق عند ربة المنزل التي تهيئ الطعام والتي يجب ان تتذوقه قبل وبعد نضجه لتقرر ما يلزم حسب تجاربها وذوقها الشخصي كما وان حاسة الشم تلعب دورا هاما في الموضوع ..
من هنا يتبين لنا ان الخيال الخاص بسيدة المنزل وجرأة التجربه هي التي تلعب الدور الاكبر
في الطهي واتمنى ان اكون قد وفقت بما قدمت وانتن اخواتي صاحبات التجربه الحكم
فاذا قامت سيدتان بطبخ طعام واحد بنفس الوصفه للمقادير او من مصدر واحد نجد هناك بعض الفرق في مذاق الطعامين ،
وذلك لان الطبخ لا يمكن ان يكون بالمقادير فقط بل يجب ان تلعب حاسة الذوق فيه دورا رئيسيا ايضا وهذا ينطبق في الدرجه الاولى على استعمال الاعشاب للتبيل ،
فالعشبه الواحده يختلف مذاقها بالنسبه لقوتها وللارض التي تزرع او تنبت فيها وان كانت تعرضت لعوامل بشريه ام لا مثل التسميد مثلا!..
فالمقاييس ما هي الا مقايسس تقريبيه ولكن المقياس الصحيح حاسة الذوق عند ربة المنزل التي تهيئ الطعام والتي يجب ان تتذوقه قبل وبعد نضجه لتقرر ما يلزم حسب تجاربها وذوقها الشخصي كما وان حاسة الشم تلعب دورا هاما في الموضوع ..
من هنا يتبين لنا ان الخيال الخاص بسيدة المنزل وجرأة التجربه هي التي تلعب الدور الاكبر
في الطهي واتمنى ان اكون قد وفقت بما قدمت وانتن اخواتي صاحبات التجربه الحكم